用麵包機+快速酵母作了不少土司,說實話還沒使用過天然酵母來作土司....

在網路上爬了一些文,決定用自家屋頂種的香水檸檬來作天然酵母,保證完全無農藥喔! 

材料:1.檸檬250G

         2.冷開水 650cc

         3.糖60g

製作日期:2011/03/28 9:10pm

步驟一:將容器用熱水消毒乾淨DSC07521.JPG  

步驟二:將材料放入容器中,靜待發酵。

剛放入容器中的樣子,期待中

第一天:白天平均23度有點炎熱,晚上平均19度。

DSC07503.JPG   

第二天:2011/03/29

DSC07503.JPG  

第三天:2011/03/30 來張特寫吧!

DSC07505.JPG  

第四天:2011/03/31

DSC07505.JPG  

第五天:2011/04/01

DSC07521.JPG

第六天:2011/04/02,發酵中,開始有氣泡產生了。

DSC07523.JPG

第四天:2011/04/03,持續發酵中,氣泡越來越多了。可以開始做酵母種了。

DSC07525.JPG

 


創作者介紹

愛烘焙,愛美食,喜愛細細體驗生活的貓吉Q

超愛懶懶熊的AAQ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()