這款吐司,可是我心中排名第2的最愛呢。下次,將酵母粉改為「天然酵母」來試做,相信口感應該會更好。

材料:

1. 高筋麵粉    300G(水手牌)

2. 酵母粉       4.4G(2小匙)

3. 鹽              5G

4. 白砂糖        24G

5. 奶油           50G

6. 超軟麻薯粉  10G

7. 冰牛奶        150C.C.

8. 雞蛋           50G(大約一顆重量,需打散)

9. 核桃           70G

10. 覆盆子野梅果醬     適量

 

作法:

一. 將材料 (1),(3),(4),(5),(6),(7),(8)放入麵包機。

二. 酵母粉放入將酵母粉放入酵母容器中。

三. 功能選擇:波羅麵包。--> 開始 。

四. 當麵包機發出嗶嗶聲音時,將麵糰取出。

五. 將麵糰分成8~12份。

六.將分割好的麵糰桿開來,塗上覆盆子野梅果醬 --> 鋪上核桃 --> 捲起麵糰,切成2份,放回麵包機,排好。

七.重複步驟六,直到所有麵糰都處理完。-->按下「 開始」繼續發酵+烘烤過程 。

八.完成吐司。

覆盆子野莓核桃吐司DSC08232.JPGDSC08233.JPG  

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