最近這一陣子一直在尋覓可以麵包實做的課,終於在天時地利人和下找到了 ^.^

義興德芳老師的課,價格跟時間(星期六)都很適合握這個上班族,真是太好了!

上午12:50到教室,趕快把上課的筆記拿出來。.

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旁邊的手機是拿來當作錄音筆使用的喔! 很酷吧!

 

同學陸陸續續的到齊了,開始上課囉! 4人一組一共分成3組,沒想到愛好者有這麼多人呢!

說來還真是恰巧,Q兒安親班同學的媽媽也跟我同一組上課呢! ^.^

今天要做的麵包是「穀麥老麵種麵包 & 德式香腸骨頭」。

 先把『穀麥老麵種麵包 』麵團分割滾圓吧!

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中間鬆弛15分鐘。來張特寫照吧!

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趁這空檔繼續把『德式香腸骨頭』麵團分割滾圓吧!

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中間鬆弛15分鐘。來張特寫照吧!

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接下來要幫『穀麥老麵種麵包 』整型囉!整型成半月型。

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接下來放入發酵箱中,進行最後發酵60分鐘左右。麵團發酵至3倍大小。

 

接下來輪到『德式香腸骨頭』的整型囉!

把準備好的熱狗 & 起士片拿出來。

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將麵團桿平 放入熱狗 & 起士片捲起來,2側麵團壓平, 刀割2端如下圖。

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 接下來烤箱預熱190度/180度 20 ~ 25分。準備烤『穀麥老麵種麵包 』囉!

預熱當中,別忘了幫『穀麥老麵種麵包 』麵團劃線喔!胖嘟嘟的麵團好可愛ㄋ!

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進烤箱囉!

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『穀麥老麵種麵包 』 出爐囉!

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 DSC01351.JPG DSC01352.JPG DSC01353.JPG DSC01354.JPG DSC01355.JPG 放涼中!

老師擺盤功力超強的!

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切開來試吃囉!

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來個斷面秀吧!

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最後『德式香腸骨頭』準備烤箱囉!

烤箱預熱200度/180度  15分鐘

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好幸福的fu~~

 

 

創作者介紹

愛烘焙,愛美食,喜愛細細體驗生活的貓吉Q

超愛懶懶熊的AAQ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 小懶人
  • 起司跟我的口水都流出來了,我要趕快擦一擦。
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