上星期在明瑄烘焙終於找到了我想要的溫溼度計日本製的價格不算便宜一個500多元......

不過,我覺得還蠻划算的,這樣我就可以將發酵的溫度/濕度 控制在 38度/85%了。

基本發酵(26~32度都能發起來),最後發酵(32~42度都能發起來)。

這些小地方都能影響到麵團的品質喔!

 

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