一時無法決定要作哪款麵包,翻開冰箱就現有材料來開始 亂亂作吧!

  • 份量:250g  4個
  • 材料:
  • 1.高筋麵粉 460g、
  • 2.砂糖16g、
  • 3.鹽7g、
  • 4.酵母5g、
  • 5.湯種麵團70g、
  • 6.水300g、
  • 7.奶油18g、
  • 8.葵瓜子 50g、
  • 9.黑芝麻餡80g、
  • 10.冰心麻糬 12個
  • 作法:將材料1~8攪拌至擴展階段第一次發酵:發酵至2倍大
  1. 分割成250G * 4個
  2. 滾圓,鬆弛10分鐘
  3. 麵團桿平抹上黑芝麻餡,包入冰心麻糬3個,捲起
  4. 最後發酵:發酵至2倍大
  5. 入烤箱200度/25分

最後一項….. 我家老爺附註…… 吃掉他啦!哈哈哈哈!!!!

分解圖如下:

分解圖

最後依照慣例來張全家福 + 斷面秀啦!

 

Step_8

Step_9   

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