每次經過麵包店,外表香酥的可頌總是能吸引我的目光,讓我忍不住想啃掉她


      今天,終於在失心瘋的狀況下,開工動手做可頌囉!

       秉持著一定要成功,不浪費材料的歐巴桑精神,花了2小時研究石澤靖美老師的『牛角可頌』,陳共銘
老師一書的『牛角可頌』以及『從酵母思考麵包的製作』這本書「可頌」
的作法。

       決定了使用
石澤靖美老師的『牛角可頌』配方,作法及整形方法則綜合了"石澤老師","陳共銘老師"的方法。
       

        花了長達4小時的壓麵團+冷藏發酵。已經鐵手的貓吉Q 終於要進入牛角整形+最後發酵了。

來張特寫照吧!!紀念一下手桿可頌的經驗!

       等待漫長的40分鐘後發時間,終於要入爐了!

  可喜可賀壓~~~~


出爐囉!!來幾張全家福照吧!


   


      依照慣例,最後來張邪惡的斷面秀吧!               


       經過這次的實驗練習,貓吉Q只有一個感想:

『做可頌麵包絕對是體力活, 想運動,做可頌就對了!光是3折疊3次就搞的滿身汗外加鐵手。以後,要懷抱著感恩的心吃它。』

       p.s.下次絕對要請老爺來撖麵整形。

最後加碼贈送悠閒的早午餐照:老爺的愛心咖啡+讓我鐵手的可頌





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愛烘焙,愛美食,喜愛細細體驗生活的貓吉Q

超愛懶懶熊的AAQ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • 訪客
  • 是一中氣本地他多向我來成可大著明就要真隻這上。

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