愛烘焙，愛美食，喜愛細細體驗生活的貓吉Q

       前一陣子，在圖書館借了「在家動手做天然酵母麵包」這本書。坦白說，這本書雖然是在幫「星野酵母」打廣告的成分居多。

但是，不可否認的是作者很用心的細細介紹「天然酵母」，是一本很好的教科書。

      看到了「奶油餐包」這篇，剛好可以讓我家的小Q當早餐。中間包入起士塊，就成了起士小餐包囉！

材料：1.高筋麵粉  250克

          2.自製檸檬酵種  25克

          3.無鹽奶油  30克

          4.細砂糖   20克

          5.奶粉     8 克

          6.鹽     2 克

          7.40度溫水     100 克

          5.蛋     一顆

          6.起士 

作法：

          1.先將「奶粉」和「溫水」混和。

          2.將蛋，鹽，細砂糖均勻混合攪拌。

          3.將「高筋麵粉」與「酵種」以及作法1的材料放入麵包機中，以「義大利麵」模式攪拌。

             PS.注意！酵種不可以直接與鹽或砂糖混合攪拌喔！這樣會造成麵糰膨脹減弱。

          4.完成後，將作法2材料加入麵包機中，以「天然酵母麵糰」模式攪拌。

          5.完成後，將蠻成40G的小麵糰包入「起士塊」。

          6.放入烤箱，大約烤20分