2011.11.02 （MRODV200T+SD-BM152）QQ烏龍茶糯米吐司－愛烘焙，愛美食，喜愛細細體驗生活的貓吉Q

今天參照Carol老師「烘焙新手必備的第二本書」中：QQ糯米吐司，來做一些變化。
首先準備的材料如下：
1. 高筋麵粉（日清山茶花強力粉）250G。
2. 超軟麻薯粉 50G。
3. 酵母粉 3G。
4. 全蛋1顆（50G）。
5. 無鹽奶油 30G。
6. 豆漿 150CC
7. 杏仁角適量
8. 重焙烏龍茶抹醬適量（抹醬鮮）

PS. 抹醬鮮的「重焙烏龍茶抹醬」烏龍茶香我超愛的～～

作法：
1. 將所有材料（奶油除外）放入SD-BM152麵包機容器中。
2. 選擇「義大利麵」--> 「開始」。
3. 15分鐘後，將奶油放入麵糰中，選擇「義大利麵」--> 「開始」。
4. 15分鐘後，選擇「義大利麵」--> 「開始」--> 麵糰在打個5分鐘，按「取消」。
5. 取出麵糰，整成圓形，放入發酵盆中，蓋上濕得發酵布。
6. 放入MRODV200T 烤箱中。
7. 選擇「蒸汽熱風烘烤」--> 「發酵」45度C --> 35分鐘--> 按「啟動」。
8. 取出發酵完成的麵糰--> 排氣--> 將麵糰分成2個--> 2個麵糰分別桿平
--> 將2個麵糰分別均勻塗上「烏龍茶抹醬」
--> 將2個麵糰分別捲成長條型後，分成4～5等分。
--> 放入波浪型吐司模中，蓋上濕得發酵布，放入MRODV200T 烤箱中。。
--> 選擇「蒸汽熱風烘烤」--> 「發酵」45度C --> 35分鐘--> 按「啟動」。
--> 取出發酵完成的麵糰--> 均勻的灑上「杏仁角」。
--> 選擇「熱風烘烤」--> 「預熱」192度C， 2層--> 25分鐘--> 按「啟動」。
--> 預熱完成後，放入麵糰。
--> 時間剩下約12分鐘時，將烤盤左右換方向，使吐司能均勻烤熟上色。