目前分類:天然酵母製作 (5)

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今天茶酵母寶寶養好了,散發出陣陣屬於茶葉獨特的清香

酵母液顏色很美,氣泡也很美喔!

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上週買了『義大利 BFL:艾芬特天然酵母粉』打算來試看看跟白玫瑰酵母粉差異在哪裡!

作法先筆記下來,晚上來試做看看!(參考烘焙木作坊說明

《使用方式》:使用量為麵粉重量的 10%

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 前幾天在日本網站看到紅茶酵母,就手癢來試試看,利用手邊的茶葉:「青心桂花茶」來試試囉!

材料:1. 青心桂花茶 20G (PS. 量可以再少一些)

         2. 白砂糖 15G

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   用麵包機+快速酵母作了不少土司,說實話還沒使用過天然酵母來作土司....

在網路上爬了一些文,決定用自家屋頂種的香水檸檬來作天然酵母,保證完全無農藥喔! 

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